Czym charakteryzuje się żywy ocet?
Nasze octy mają tzw. matkę octową – substancję, która powstała dzięki wolnej fermentacji. Składa się ona z celulozy oraz bakterii octowych – i to ona właśnie jest też głównym składnikiem, z którego ocet powstaje. Kupując naturalny, żywy ocet po raz pierwszy możecie być zaskoczeni – a nawet mieć wątpliwości dotyczące tego, czy produkt jest w dobrej kondycji. Nie musicie się jednak obawiać! Nie ma niczego bardziej naturalnego od matki octowej – i tak bogatego w kultury bakterii!
Matka cały czas „pracuje” – dlatego też octy, które wytwarza się przez wiele tygodni, nazywamy żywymi. I to te właśnie mogą dostarczyć Wam najwięcej odżywczych właściwości!
Prozdrowotne właściwości octu naturalnego
Niepasteryzowany ocet może dostarczyć naszemu organizmowi wielu bezcennych składników. Wystarczy włączyć go do codziennej diety – na przykład, pijąc rano roztwór składający się z jednej łyżki octu na pół szklanki wody. Jeśli chcesz dosłodzić by poprawić smak dołóż sobie odrobinę miodu.
Wracając do właściwości octu żywego, oto one:
- świetnie działa na florę bakteryjną jelit – to naturalny probiotyk,
- pomaga w trawieniu,
- zabija bakterie i grzyby,
- zwalcza wolne rodniki,
- wspiera pracę serca.
Tajemnica odporności tkwi w jelitach
Żywy ocet jest naturalny probiotykiem, a to oznacza, że wspomaga funkcjonowanie jelit, a zatem wspiera naszą odporność! Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) probiotyk to żywe drobnoustroje, które podane w odpowiedniej ilości wywierają korzystny wpływ na zdrowie gospodarza (w tym wypadku człowieka). Działanie octu jest tu podobne do wartości, które niosą z sobą kiszone ogórki lub kiszona kapusta. Jeżeli nie zaznajomiliście się jeszcze z tym tematem, to polecamy Wam lektury na zimowe wieczory: „Jelita, mózg i spółka, czyli psychobiotyczna rewolucja” autorstwa Scotta C. Andersona, Johna F. Cryana i Teda Dinana oraz książkę „Dieta zdrowych jelit” Agaty Lewandowskiej. Wiedzieliście, że według immunologów aż 70% naszej odporności pochodzi z jelit właśnie? Czas o nie zadbać!
Ocet na odporność
Całą wiosnę i lato zbieraliśmy najróżniejsze zioła, które stały się składnikami naszych octów. Ale oprócz stosowania ich w wersji rozcieńczonej w wodzie, możecie stworzyć z nimi mikstury na odporność.
Wykorzystajcie do tego majeranek, tymianek, cynamon w laskach i goździki (te przyprawy znajdują się w każdej kuchni) albo imbir, czosnek, kurkumę. Łączenie octu z miodem i sokiem z cytryny to prawdziwa bomba witaminowa. Taki zestaw to wręcz naturalny antybiotyk!
Nasze naturalne żywe octy są bardzo różnorodne.
Posiadamy octy :
– ziołowe
– owocowe
– kwiatowe
Serdecznie zapraszamy do naszego sklepu!